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Edible flowerとキュウリのSpoon☆

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庭のお花を使ったテーブルを・・・と思っておりましたが、暑くなってきて花たちにせがまれ、やっと実現しました。今朝、水やりをしながら摘んだハーブがそのままサラダになっています。薄い塩水で洗ってタオルで水分をそっと取ってならべ、金沢土産のハチミツとハーブオイルを用意しただけです。ベゴニアは、食感も甘酸っぱいお味もサラダには最適です。バジルやフェンネルとの相性も抜群の美味しいサラダになりました。ほんとに可愛い色でお花のソースも作りたくなりました。

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後、スプーンメニューをしたくて斜めにカットしたきゅうりでスプーンを作りました。右手で持ってお洒落に口に運べるよう(肘がはらないように)持つところに角度を付けカットしました。もちろんスプーンも食べられます☆日曜日にビール工場を見学した際に買った明太子のスモークチーズとトマトをハープオイルで和えました。
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ヨーグルトにはカモミールの甘い香りも合いますね!



*エディブルフラワーとは食用の花 食べられる花のことで砂糖菓子にしてケーキのデコレーションにしたりサラダに散らしたり ティーに浮かべたり 色々と楽しむ事が出来ます。一番簡単なのはそのままを野菜と同じようにいただきます。


↓のコメント、どうもありがとうございます!
お返事お待たせして申し訳ありません。mei


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More 食べられない花もあります
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by tablemei2 | 2009-06-17 23:47 | colorful

ホワイトリカーで色々ドリンク♪


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買い求めたホワイトリカーが一升瓶しかなくて、色々漬けてみました。水割り・ロック・炭酸割りと楽しめそうです。
左から小梅・ショウガ・ハーブとレモンです。たくさんできるので友人にも小分けしたいと思っています。レモンの皮のような苦みが出る物は早めに取り出せるように皮と実と切り分け入れるといいでしょう。3週間から1ヶ月で飲み頃ですが、もちろん年単位で寝かせ熟成したものも美味しいです。
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材料はそのお家の味で作ると良いです。梅と氷砂糖の比率は同量が目安ですが、2:1でも大丈夫です。
一番右はショウガの甘酢漬けです。旬の材料を保存するといった昔の人の知恵でしょうね。これらは氷砂糖がなくてもグラニュー糖や黒砂糖ハチミツや味醂でも代用できます。
分量はアバウトでも、瓶(容器)を煮沸したりホワイトリカーで消毒したり、水分を入れないことが大切です、蓋の裏側も忘れずにネッ!


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More 梅干しも。。。
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by tablemei2 | 2009-06-02 16:55 | sampling

ハーブオイルでロールケーキ & ジャコサラダ☆

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先日、Oliveオイルとサラダ油(リセッタ)でハーブオイルを作りました。1週間程で香りが付くのですが、4日目で待てずに色々使っております。
卵を買いすぎていてタイム風味のシフォンケーキを焼こうと思ったのですが、プレゼント用の型が小さかったので、卵白6:卵黄4に増やした生地でロールケーキと両方焼きました。小さなオーブンで1つずつしか焼けないので早く焼けるロールケーキから焼きました。
タイムやカモミールのお花をトッピングしたハーブロールは、メイプルシロップ仕上げの生クリームが入っています。双方の風味のコントラストを狙いましたが、焼き上がりの味見が出来ませんでした。
シフォンケーキもラッピングの写真も撮れませんでしたので、またリベンジしたいと思います。

<追記> ケーキをプレゼントした方に感想を伺うことが出来ました。
     タイムがかおって美味しかったそうです。よかった〜!

*以前ハーブ水で焼いたロールケーキ爽やかな味の生地に仕上がりました。



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こちらは、マイブーム!!ハーブオイルで揚げたカリカリちりめんじゃこがトッピングのサラダです!どんどん育っているルッコラに合います☆
Cpicon ハーブオイルでカリカリジャコサラダ



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More 何とか膨らんだシフォン。。。
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by tablemei2 | 2009-05-27 23:07 | sampling

お庭はごちそう〜♪

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土替えや移動中に育ったカモミールはこぼれ種で大きくなった貴重な子です。
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友人にもらったグラスの中で根がはったブラックミントを土に植え替えてみました。
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ラベンダー・アップルミント・レモンタイム・コモンタイムは、お風呂に。。
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胡麻風味のルッコラはシーチキンサラダと手網の柚子風味刺身コンニャクにあしらって、ブルーベリー酢味噌でいただきました。
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ブラックベリーも今年は花付き、まずまずです。
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by tablemei2 | 2009-05-23 20:41 | garden

お茶パックのサシェ:リボン型♪

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まだドライのラベンダーがいっぱいあります。先日、レースでカバーしたサシェをたくさん作ってプレゼントしましたが、レースが無くなったのでお茶パックを蝶々型にしてリボンで結んだけのより簡単なサシェを作りました。
<追記>バッグ型より、メウチでリボン穴をあける手間が省けく早くできます。
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ま〜るく並べるとリースのデコレーションにもなりそうです。ベランダのお花といっしょにパチリ☆
サシェを掛けたハンガーが並ぶクロゼットは、毎回扉を開けるのが楽しみです。


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by tablemei2 | 2009-04-26 21:53 | craft

ラベンダーのサシェ

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お茶パックに乾燥させたハーブを入れ半分に折ったものを、レースでカバーしリボンをかけます。バッグの中やお好きなところに忍ばせてもいいですね。
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ラベンダーは防虫や消臭効果もあるのででクローゼットやシューズボックス(シューズキーパー)などにもok!!
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ハンカチなどの小物入れやチェストお勧めです☆

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More 雨の日。。。も
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by tablemei2 | 2009-04-15 23:54 | craft

ベランダガーデンより。。。

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良いお天気が続いて、プランタの土替えも少しは捗りましたが、桜や野ブドウの根っ子が鉢から出て長く延びていて始末に困っております。明日は雨だしローズマリー・ラベンダーなど乾燥させてあるハーブもとりこまないと。。。今、思い出しました。ブログ更新して良かった^^

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アップルミントも混ぜて、ハーブをプレゼントにしました。
たくさんドライハーブができたので、何か作りましょう〜☆


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by tablemei2 | 2009-04-13 23:28 | garden

ミント大好き☆(エコブラシ)

                       
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秋ですね、挿し木で着いたバラが次々と蕾を付けて楽しませてくれています。後ろのキャットテールもたくさん可愛いシッポを振っておはよう〜のコーラス♪

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ピンクのセンニチコウが白くなってしまいました。雨で肥料も流れてしまったのかなぁ。。

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ノブドウもちょっぴり色づいて来ました。雀さんがたくさん食べていきます。色づく前に無くなりそう!ポーチュラカは暖色を混ぜてのデザインが一般的ですが、アメリカンブルーと白いポーチュラカを合わせました。花やさんの隅に追いやられているコを連れてくるので、やっと咲いてくれました。
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最後での紹介になりましたが、今日は、種が落ちると大変なことになってしまうので花が付いたミントを刈りました。野菜ネットにさばいたミントを入れてたわしにします。
秋刀魚を焼いたグリルなどをこれで洗います。野菜くずや紅茶パックなどで拭き取った後、ミントたわしが活躍します、生臭さも消え洗剤が要りません。


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おくらなどのネットにミントを入れて折りたたむだけで、使い捨てのたわしの出来上がりです。今日は豚トロをグリルで焼いたので使いました。シンクの水あかや排水溝も綺麗にしてからポイします!
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by tablemei2 | 2008-09-03 22:11 | ライフ

ハンカチに挿む♪ お茶パックで香りのお見舞い*

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これは、昔テーブルを楽しんだママ友から始まって、名刺のようにご挨拶代わりやプレゼントに添えてと、たくさ〜んの人にプレゼントしてきたものです。気を遣っていただかなくていいし、凄く喜んでもらえるし、お庭のハーブも喜ぶし、作るの簡単だし良いことがいっぱいのバッグサシェ☆


今回は、入院を余儀なくされている知人へのお見舞いに添えました。
封筒を開けたとき時に3つが優しく香りますように☆

ラベンダーは気分転換に。。。

カモミールはホッとしたいときに。。。

ミントは暑くて寝苦しい夜に。。。

どうぞ焦らずお大事になさってくださいませ。
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by tablemei2 | 2008-06-19 15:19 | craft

可愛いcolorful冷や奴☆

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お豆腐に色が付いていてもいいじゃない!

お豆腐がハートの形をしていてもいいじゃない!

イメージはトマト豆腐にバジル豆腐

でも今日は失敗です。固まらなかった〜(汗

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こちらは、一度に散ってしまったシャクヤクの花びら。。。お風呂に入れました。
包んだのは100均のポリエステルの暖簾です。中央をカットして使うようになっている一枚物です。なければ目の細かい洗濯ネットでもOKです☆
大人しいお花の香りがしました。もう少し香りを追い足したくて小夏の皮もいっしょに入浴しましたとさ☆
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by tablemei2 | 2008-06-09 23:07 | sampling