小夏をたくさんいただきました。
先日すぴか先生に習った
豆太鼓の生地と豆腐パンのレシピを参考に小さめのレーズン小夏パンを焼きました。
パンを捏ねたり丸めたりするときは至福の時間です。愛情込めて生地を休めると、しっかり発酵して応えてくれます。生きてるパンを感じる時間は心地よいし大好きです。
ただし、発酵時間は庭へダッシュの一日でした(汗;
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めん棒で伸ばしレーズンを乗せてロールし、次は反対に伸ばして小夏スライスを乗せロールします。ちょうど良い大きさのセルクルがないので、紙コップをカットしました☆
カワイク丸くなって焼けました。ちょっぴり大人味のパンができましたよ^^